Aprovecha el Curso de Ayudante de Cocina en el SENCE

Formación de calidad

El curso de ayudante de cocina en Chile es una buena opción para que la persona haga los platos que podrían quedar deliciosos, se realizará tareas de cocina habituales, como establecer las estaciones y los ingredientes para que la comida pueda prepararse siguiendo las recetas. Un buen ayudante de cocina debe ser vertiginoso y aspirar a que su trabajo salga cada día mejor.  

También debe ser hábil y competente de seguir instrucciones, igualmente de las reglas de salud y seguridad en la cocina. El candidato perfecto también debe ser capaz de laboral en un entorno de ritmo rápido y ajetreado como parte de un equipo. El ayudante de cocina trabaja en compañías de gastronomía de cualquier tipo y tamaño, tales como pizzerías, restaurantes, bares con bocadillos, hoteles, comedores, granjas, tabernas.

Las ofertas de trabajo para ayudantes de cocina se concentran en las áreas de la gastronomía y la hostelería. La demanda de personal de cocina varía a lo largo del año, con picos temporales. Los picos están afines con la demanda de mano de obra temporal en los restaurantes.

Responsabilidades

  • Guardar y etiquetar todos los ingredientes en los anaqueles para que estén constituidos y se pueda acceder a ellos con habilidad
  • De acuerdo la lista de preparación establecida por los chefs para planear sus tareas
  • Medir los ingredientes y pimientas que se van a usar al cocinar
  • Preparar los ingredientes para cocinar, enjuagando y cortando las verduras, cortando la carne, entre otros.
  • Ejecutar tareas básicas de cocina, cómo disminuir salsas, escaldar alimentos.
  • Preparar platillos sencillos como ensaladas.
  • Mantener la cocina ordenada y ordenada fregando los platos, limpiando las áreas, sacando la basura, etc.
  • Efectuar las pautas sanitarias y nutricionales
  • Estar seguro que toda la comida y productos están almacenados de forma adecuada
  • Ejecutar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas

Características 

En el curso de ayudante de cocina podrá ingresar todo alumno capacitado para desarrollar acciones de preparativo de menús, contemplando para ello las reglas de higiene determinadas. Puede desempeñarse en diferentes establecimientos de servicio gastronómico, tales como buffet, autoservicios, casinos de alimentación. 

El objetivo del curso de ayudante de cocina es apoyar en las técnicas de preparación de menú básico y en la puesta a punto del área de trabajo, de acuerdo a los estándares de calidad de la industria y regla de higiene que aplica a la manipulación de alimentos. El curso de ayudante de cocina en el Sence se encuentra en el área de gastronomía hotelería y turismo, las personas interesadas podrán asistir a las clases de forma presencial, tiene una duración de aproximadamente 265 horas. 

La tendencia a la digitalización y la creación de tecnologías en el área de la hostelería se ha activado cambiando diversas funciones propias de los cargos de hostelería, entre ellas las de ayudante de cocina. Actualmente las capacidades y habilidades tecnológicas son un plus a la hora de contratar a personal. Ahora a través de los dispositivos digitales se informa de las posibles incidencias, se lleva el control del stock e inventario y se toman los tickets de los pedidos.

Curso de Ayudante de Cocina
Curso de Ayudante de Cocina

Requisitos para el curso de ayudante de cocina

  • Personas desde los 16 años que se encuentren dentro del sesenta por ciento más vulnerable de la población (según Registro Social de Hogares).
  • No tener estudios de formación superior.
  • Poseer cédula de identidad.
  • No hayan abandonado ningún curso del programa.

Aspectos a considerar

Aunque esta profesión no está emparentada a ninguna titulación, los profesionales deben tener un mínimo nivel académico, es decir, tener en posesión el graduado escolar y contar con el permiso de operador de alimentos. Sin embargo, la alta capacidad del sector hace necesario tener un ciclo formativo o una carrera universitaria que permita ejercer la profesión.

Hay que tener en cuenta que, dependiendo de los requerimientos del establecimiento, es posible que el profesional tenga que complementar sus conocimientos con otros cursos de cocina determinados, como Gestión de cocina o Decoración de platos. Es importante tener en cuenta que, la formación continua será precisa para obtener una mejora profesional.

En ese sentido, no es necesaria tener experiencia laboral en la cocina, pero se considerará un plus para conseguir el empleo. Es que los trabajos como ayudante de cocina pueden emplearse como prácticas de la formación o curso que haya realizado el profesional en este sector. La formación continua te ayudará a tener más capacidades profesionales y personales, lo que será un extra a la hora de entrar en el sector de la cocina. Una buena síntesis curricular puede ser la diferencia entre ser contratado por una empresa u otra, además con formación adicional se podrá elegir a puestos más desarrollados en la cocina

Datos de contacto

Para adentrarse al curso de ayudante de cocina la persona podrá tener la alternativa de llamar al número telefónico +56950957308

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